martedì 25 novembre 2014

Una ciambella coccolona

In autunno, non so a voi ma a me capita spesso di avere voglia di una bella torta sofficiosa da accompagnare al tè (non solo a colazione a dir il vero, ma anche a metà pomeriggio!).
Ecco... questa ciambella rappresenta proprio il tipo di torta che mi coccola un po' quando fuori è freddo e le giornate si accorciano sempre di più.



Ingredienti:
  • 3 albumi
  • 2 tuorli
  • 150g di zucchero
  • 100g di farina 00
  • 100g di farina di cocco
  • 1 bustina di lievito
  • 80g di burro
  • Mezzo bicchiere di latte
  • cannella

Ho impastato farina, lievito e farina di cocco con zucchero, burro fuso e tuorli d'uovo. Ho aggiunto il latte tiepido per rendere più morbido l'impasto (regolatevi voi per la quantità, io ne ho aggiunto circa mezzo bicchiere). A parte, ho montato a neve gli albumi e li ho incorporati all'impasto mescolando piano piano. Poi ho versato nella teglia per ciambella, spolverato con un pochino di zucchero + cannella e infornato per 30-40 minuti circa a 190° (poi la prova dello stuzzicadenti resta la cosa più sicura!). Voilà... 

Buona colazione (o merenda!) ;-)





5 commenti:

  1. In effetti con l'arrivo del freddo viene voglia di fare merenda con uno spuntino, un dolcetto ed un buon tè caldo scaldano corpo e spirito; se poi parliamo di cocco io dico PRESENTE!!! ^_^
    Secondo me è fattibile con le mie variazioni...

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    1. sì sì stef, fattibilissima con le tue variazioni! :-) anzi, vedrai, verrà anche più buona!!! ahhhh, settimana prossima spero di riuscire a fare un esperimento... senza farina di grano e senza latticini! ;-) beh, almeno ci provo! bacioni

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  2. Adesso l'ho ricordato, vedi. Nel mio post ho scritto del tuo blog.
    http://latazadeloza.blogspot.com.es/2014/10/paseos-por-la-blogosfera-blogs-favoritos.html

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    1. ma grazieeeeeeee
      domani mattina condivido il tuo post sulla mia pagina fb :-) grazie di cuore, che emozione vedermi citata!

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