lunedì 17 novembre 2014

Finti gnocchetti con salsa...

Mi piace sperimentare in cucina. E questo già lo sapete.
Se poi il tempo è terribilmente piovoso (e noioso, aggiungerei!), allora mi diverto così ;-) D'altronde cosa c'è di più rilassante dell'impastare biscottini e fare abbinamenti buffi e golosi?


Ingredienti per una teglia di finti gnocchetti: 
  • 1 tuorlo
  • 140g di farina (la classica di Molino Spadoni è la mia preferita!)
  • 80g di burro
  • 40g di farina di cocco
  • 20g di farina di nocciole

Ingredienti per il "condimento":
  • Confettura di lamponi
  • Scaglie di cocco essiccato

Per fare i biscottini, solito procedimento: ho impastato burro e zucchero, ho aggiunto il tuorlo d'uovo e pian piano ho incorporato le tre farine (cocco, nocciole e 00). Poi ho realizzato dei piccoli rotoli che ho tagliato con il coltello, in modo da creare questa simpatica forma da "gnocchetto". Ho disteso sulla carta da forno e infornato per 10 minuti circa (sono piccolini!) a 180°. Una volta raffreddati, li ho serviti con un po' di salsa di pomodoro (=confettura di lamponi) e scaglie di grana (=cocco essiccato) ;-) 

Buona colazione a tutti!




3 commenti:

  1. buoni!!!
    Poi a me queste "illusioni ottiche" piacciono molto :-)

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  2. Wow, che ideona.
    In effetti non sembrano deliziosi biscottini ;-)
    Brava bravissima

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  3. grazie :-) a noi sono piaciuti un sacco!!!!!!

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