martedì 4 novembre 2014

Crostata nocciole e frutti rossi

Sabato scorso volevo fare una torta per i miei ospiti e avevo una voglia pazzesca di crostata. Unico "problema", una delle mie più care amiche è celiaca. Ecco allora, una variante golosissima adatta anche a chi non tollera il glutine :-)


Ingredienti:
  • 100g di farina di riso
  • 100g di nocciole tritate
  • 80g di burro
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 100g di zucchero
  • mezzo vasetto di confettura ai frutti rossi 

Ho mescolato la farina di riso con le nocciole tritate, al centro della ciotola ho messo lo zucchero e le uova. Ho impastato tutto e aggiunto il burro fuso. Ho lasciato in frigorifero per mezz'ora abbondante e poi ho steso la pasta e l'ho ricoperta con la confettura... tutto qui :-) Ehm, la torta è finita subito, la prossima volta mi sa che ne preparerò due!

Buona colazione a tutti!


1 commento:

  1. La frolla l'ho sperimentata più volte ed alla fine la ricetta giusta per me è:
    200 farina di riso
    50 farina grano saraceno
    125 zucchero
    125 margarina
    1 uovo
    1/2 bustina lievito
    2 cucchiai di vino (segreto della mia mamma).

    Facendo così anche la farina di riso, che normalmente tende a rimanere un pò asciuttina, rimane morbida anche dopo 2/3 giorni.

    Di certo però provo la tua con le nocciole...io amo le noccioleeeee
    Mi è venuta un'idea adesso: la tua frolla nocciolosa con la mia simil-nutella....uhmmm

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