venerdì 17 ottobre 2014

Una torta di pere e orzo

Sì, ieri mattina io e lui avevamo un disperato bisogno di dolci (va beh, più io che lui, lo ammetto)! E così, soli e soletti ci siamo messi all'opera (= io ai fornelli e lui a mangiare i croccantini), mentre il resto della famiglia (bimba, marito e gatta) era ancora nel mondo dei sogni.


Sono partita, come sempre, da quello che dovevo finire prima che andasse a male (va beh, lo so che detta così non sembra una bella cosa, ma alla fine la verità è questa, cerco sempre di sfruttare i prodotti in corso o la frutta più matura... vorrai mica buttarla via?!?!?): questa volta erano pere e mele! Benissimo, ecco allora la mia ideuzza: torta di pere e orzo, accompagnata da una crema di mele e anice stellato. Provatela anche voi... era un esperimento ma qui è finita in poche ore! ;-)


Ingredienti per la torta (velocissima da preparare):
  • 200 g di farina 00 (io uso sempre quella di Molino Spadoni, non ce n'è, è la mia preferita)
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito 
  • 3 pere belle mature
  • 2 cucchiaini di orzo solubile
  • un cucchiaino di burro per la teglia

Ingredienti per la crema di mele:
  • 1 mela
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 o 2 semi di anice stellato 
  • un pezzettino di vaniglia in stecca

Prima di tutto, imburro la teglia. In una ciotola, mescolo la farina, il lievito, l'orzo, lo zucchero e le uova. Taglio le pere sbucciate a pezzettini e le aggiungo all'impasto, quasi sciogliendole con la forchetta... verso tutto nella teglia e cospargo con zucchero di canna in superficie. Inforno a 180° per 30 minuti circa e lascio raffreddare. Nel frattempo, pulisco la mela, la faccio a fettine e la metto a cuocere in un pentolino insieme a mezzo bicchiere d'acqua, lo zucchero, la vaniglia e l'anice stellato... giusto nella mezz'ora in cui la torta cuoce. Tolgo la vaniglia e i semi di anice e frullo tutto. Lascio intiepidire e accompagno così la mia torta... vi piace come idea?

Buon weekend e buona colazione a tutti!





3 commenti:

  1. Vedo con piacere che, nonostante la temperatura fuori stagione, la voglia di pere e spezie c'è in tutte.
    Ma un pò di cannella nella torta non ci starebbe bene?? Io la metterei in tutti i dolci ;-))

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    1. ciaoooo, scusa ma questo commento mi era scappato... non so perché.
      eh sì, spezie, pere... mmm che voglia! mah, sai che la cannella io l'adoravo fino a qualche tempo fa, ora... non la sopporto più! strano vero?!
      buon weekend!

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  2. Ciao, ho fatto la torta ed è buonissima, GRAZIE! Ho pubblicato una foto di come è venuta su facebook...

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