venerdì 23 maggio 2014

Quando ti prende una voglia irresistibile di fragole...

Sarà che sono incinta, sarà che adoro le fragole, sta di fatto che in questo periodo le cucino in tutti i modi possibili immaginabili! Oggi, vi racconto questa facilissima ricetta di croissant con fragole e mirtilli, accompagnata da dolce salsina di fragole. Che dite? Ve ne andrebbe una? :-)


Ingredienti per 8 piccoli croissant
  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta (così sì che facciamo in fretta! eh eh)
  • un po' di zucchero
  • 500 g di fragole
  • un cestino piccolo di mirtilli
Lavate bene fragole e mirtilli; tenete 4 fragole da parte e tagliate le altre per farle cuocere almeno 15-20 minuti in un pentolino antiaderente, insieme a qualche cucchiaio di zucchero (sta a voi decidere quanti, in base ai vostri gusti) e un goccio d'acqua. 
Dividete la sfoglia tonda in 8 triangoli uguali e alla base di ognuno ponete 2 spicchi di fragole tagliate per il lungo e qualche mirtillo (potete anche usare la confettura di mirtillo se non trovate i frutti freschi). Mettete un cucchiaino scarso di zucchero sopra alla frutta di ogni triangolo e arrotolate creando dei piccoli croissant.


Spolverate con un po' di zucchero e infornate a 180° per un quarto d'ora circa
Nel frattempo, la salsa di fragole dovrebbe essere pronta e potete così lasciar intiepidire tutto e servire insieme :-)

Buona colazione fragolosa a tutti!


martedì 20 maggio 2014

Una crostata molto golosa

Oggi vi presento un esperimento del weekend che si prepara in poco tempo e fa la sua bella figura: una crostata di mele e lamponi con crumble semplice in superficie! ;-)


Ingredienti:
  • 1 rotolo di frolla già pronta (va beh, avevo fretta... se no potete preparare voi la frolla come siete abituati normalmente)
  • 3 mele
  • qualche cucchiaio di confettura di lamponi 
  • 60 g di burro + un pezzettino per cuocere le mele
  • 4 o 5 biscotti secchi sbriciolati
  • 70 g di zucchero + un paio di cucchiai per la cottura delle mele
  • 50 g di farina

Come prima cosa, stendete la frolla sul fondo della tortiera e create un bel bordo con le mani; sbucciate e tagliate le mele a fettine per farle poi cuocere 10 minuti circa in una padella con un poco di burro e zucchero.
A questo punto, sbriciolate i biscotti nelle mele cotte, in modo che assorbano il liquido. Versate le mele nella frolla e con un cucchiaino spargete qua e là la confettura.
Infine, preparate un impasto "sbriciolone" con farina, burro e zucchero, mescolandolo con le punta delle dita, e distribuitelo sulla superficie della crostata.
Infornate a 180° per una mezz'ora abbondante e...

Che profumo!!!
Buona colazione a tutti!


domenica 11 maggio 2014

Dolce crumble di fragole... per tutte le mamme del mondo!

Non avrei mai pensato di poter scrivere quello che sto per dirvi. Ebbene sì, per la prima volta nella mia vita, oggi festeggio un pochino anch'io questa giornata così particolare: lo confesso, sono "una quasi mamma" che, se tutto va bene, tra un paio di mesi avrà una bimba meravigliosa (perché ovviamente io so già che sarà stupenda! eh eh)... Non vedo l'ora, è il sogno di una vita che si realizza magicamente e... non potevo non condividere questa gioia con tutti voi!

Eccomi quindi a preparare un dolce, dolcissimo, crumble di fragole, per fare gli auguri a tutte le mamme del mondo, a partire dalla mia, che mi è vicina sempre, in ogni momento, triste o gioioso che sia.

AUGURI MAMME!




Ingredienti per 4-6 persone: 
  • 350 g di fragole
  • 1 mela rossa
  • 3 cucchiai di zucchero 
  • vaniglia in polvere
Per il crumble:
  • 100 g di mandorle pelate
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 120 g di farina 00


Come prima cosa, lavate bene le fragole e tagliatele a spicchietti; aggiungetevi la mela a pezzettini e mescolate tutto con un po' di zucchero e vaniglia in polvere (oppure con i semini della stecca). Mettete la frutta in una pirofila con bordi alti e, nel frattempo, preparate il crumble: con le punta delle dita, impastate il burro e lo zucchero e aggiungetevi poi, un pochino alla volta, la farina e le mandorle tritate nel mixer. Deve rimanere un composto molto "sbriciolato", che verserete abbondante sopra alla vostra frutta. 
Infornate a 160° per 40 minuti circa (la superficie dev'essere croccante) e lasciate raffreddare; è buono anche tiepido! :-) 

Buona domenica e buona festa della mamma a tutti!




martedì 6 maggio 2014

Carote e mele... una torta doppiamente buona!

Premesso che adoro la torta di carote in tutte le sue innumerevoli varianti, oggi vi racconto l'esperimento del weekend: la classica torta arancione con l'aggiunta di una mela frullata e qualche scaglia di cioccolato fondente. E il bello è che non c'è latte e non c'è burro! ;-)


Ingredienti:
  • 200 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 70 g di mandorle 
  • 4 o 5 carote
  • 1 mela 
  • qualche scaglia di cioccolato


Mescolate zucchero e uova; aggiungete la farina e il lievito. Nel frattempo, tritate le carote e le mandorle e aggiungetele all'impasto. Frullate/grattugiate la mela e aggiungetela insieme alle scaglie di cioccolato fondente. Versate l'impasto in una teglia imburrata o ricoperta con carta da forno. Infornate per 40 minuti circa a 180° (finché non vedrete qualche crepa in superficie o lo stuzzicadenti vi uscirà asciutto). Lasciatela raffreddare e spolverate con zucchero a velo...


Che dite? :-) Carina come idea, no?! 
A me è piaciuta tantissimo... anzi, mi sa che oggi la rifarò! 
Buona colazione a tutti!