martedì 11 marzo 2014

Quando ti prende un'improvvisa voglia di biscotti...

Se un pomeriggio ti prende un'irrefrenabile voglia di frollini, vuoi non metterti a impastare e creare con quello che hai in dispensa?! E così ecco due tipi di biscotti che in casa mia hanno fatto furore... le foto non sono un granché, ma vi assicuro che quando li sfornerete e sentirete il profumo, perdonerete i miei scatti mediocri eh eh ;-) E poi sono davvero facilissimi!



Ingredienti per due teglie di biscotti.
Per la frolla:
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 1 uovo 
Per i biscotti al limone:
  • un limone biologico con una bella scorza...

Per i biscotti con confettura di lampone:
  • un paio di cucchiai di confettura di lamponi
  • un pezzo di marzapane

Impastate la frolla come d'abitudine, lasciatela riposare in frigorifero per una mezz'ora e poi dividete in due parti uguali l'impasto. Nel primo, aggiungete la scorza di limone grattugiata fine fine (ricordatevi di lavare benissimo il limone e sfregarlo con un panno di carta) e create con le formine i biscotti. Per la seconda variante, invece, preparate subito i biscotti (con la frolla) e poi al centro di ognuno mettete un goccio di confettura (io mi sono aiutata con un cucchiaino piccolo da caffè) e una briciola di marzapane. Per entrambe le cotture, infornate a 180° per 10-15 minuti. 

Buona colazione!!!




3 commenti:

  1. Tu non sai che....tutti i giorni mi viene un'irrefrenabile voglia di biscotti...
    E' grave??? Mi devo far vedere da uno bravo???
    Ovvio che li faccio...ho giusto questa marmellata
    https://www.facebook.com/pages/Marmellate-di-Bratunac/164523970241548

    PS: ho preso 2 kg da quando ti "frequento"...sarà un caso???

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    1. allora... punto primo: mi sa che siamo in due a dover andare da uno specialista eh eh ;-) punto secondo: non ti dico quanti chili ho preso io!!!!!!!! mannaggia... però, senti, come si suol dire "si vive una volta sola", no?! ;-))))) bacioni e.... w i biscotti!!!!

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  2. Finalmente li ho fatti ieri sera con la mia solita cara e fidata farina di riso.
    Ne ho fatto due versioni ma senza marzapane :-)))
    Una classica, tipo i tuoi fiorellini, con la marmellata sopra....buoniiiiiii
    Gli altri preparati con lo stesso stampo ma, invece di lasciarli stesi, li ho piegati a metà e chiusi tipo "pizza-calzone"....strepitosiiiii
    Ma che buoni ma che buoni ma che buoniiiii tuttiiiii

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