lunedì 9 dicembre 2013

Muffins con farina di riso e cioccolato

Adoro la colazione con i muffins! Non so a voi, ma a me riporta subito Oltreoceano e mi fa sentire "in viaggio" anche nel soggiorno di casa mia! Sì, lo ammetto, nei muffins, per me c'è sempre qualcosa di "magico"!!! Se poi li abbiniamo a una bella tazza di caffè americano... va beh, è fatta! Chiudiamo gli occhi, godiamoci questi profumi e voliamo con la fantasia in posti lontani e colorati.... poi riapriamo gli occhi e GNAM! Buona colazione!!! :-)


Ingredienti per 6 muffins:
  • 100 g di farina di riso 
  • 70 g di zucchero 
  • 40 g di burro 
  • 1 uovo 
  • 120 ml di latte 
  • 10 g di cacao amaro
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato 
  • 30 g di cioccolato a pezzettini (usate il cioccolato che preferite! io qui ho usato il gianduia)

Versate in una ciotola zucchero, burro fuso e uovo; mescolate e aggiungete un po' alla volta la farina, il cacao, il lievito, il sale e il latte. Mescolate ancora, aggiungete il cioccolato a pezzettini e versate l'impasto nei pirottini per 3/4. Infornate a 180° per 15 minuti circa. Ed ecco qui la nostra piccola grande magia mattutina! ;-)


Buona colazione a tutti!

11 commenti:

  1. Avessi avuto questi muffins questa mattina mi avrebbero addolcito questa giornata.
    Assolutamente da fare in questa settimana pesantissima lavorativamente parlando...
    Kiss

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    1. come ti capisco! prima di natale al lavoro è sempre durissima vero?! :( coraggio, ce la faremo anche quest'anno! :-)

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    2. Fatti ieri sera...buonissimi!!!
      Ne ho fatto doppia dose così ne ho per qualche giorno ^_^
      Diciamo che non mi hanno aiutata ma addolcita, poco è meglio di niente :)

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    3. già fatti? ma sei velocissima!!!!!!! :-) brava, iniziare la giornata in dolcezza è già una buona partenza, no?! buon martedì cara!

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  2. Devono essere buonissimi con la farina di riso...quasi quasi mi salvo la ricetta e provo a farli appena gli operai finiscono i lavori in casa mia e rientro in possesso della mia cucina.
    Un bacio :)

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    1. dev'essere il periodo... anch'io in questi giorni ho un via vai di operai, per il riscaldamento... fammi sapere se provi a farli ;-) un abbraccio

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  3. Ciao Laura! Ti ho scoperto solo oggi pomeriggio, mentre cercavo la ricetta dei muffins con la farina di riso. Li ho fatti questa sera e sono davvero squisiti e molto morbidi! Complimenti per la ricetta...ora hai una lettrice in più! Buon proseguimento! Giulia

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    1. Grazie Giulia!!! :-) sono felice che ti siano piaciuti!!! Buona giornata

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  4. ciao! Più o meno quanti muffins escono con la tua ricetta?

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