giovedì 19 dicembre 2013

Mini-muffins gorgonzola e noci...

Proseguono i preparativi natalizi: cene, pranzi, merende... e un bel brunch a tema?! Beh, io ovviamente lo farò! Ed ecco allora un'idea, rubata, a dir il vero, da un bellissimo libro che si intitola "Madeleines", edito da Guido Tomasi Editore: delle mini-delizie con gorgonzola e noci!!! Io ho cambiato un pochino le dosi e il formato, nel senso che ho preparato dei piccoli muffins invece che le madeleines... ma la sostanza non cambia. Secondo me sono un'idea molto simpatica sia per una colazione-pranzo con gli amici, sia per l'antipasto del 25! Cosa ne dite?


Ecco cos'ho utilizzato per 15 mini-muffins: 

  • 2 uova
  • 80 g di gorgonzola
  • 10 g di grana grattugiato
  • 100 g di farina che lievita Molino Spadoni
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 40 g di noci tritate grossolanamente
  • sale e pepe
Confesso che il mio metodo, come sempre, non è dei più ortodossi: ho preso gli ingredienti, li ho versati tutti in una ciotola e ho mescolato (senza attenzione ai vari step della procedura originaria). Poi ho versato nei pirottini di silicone e ho infornato a 180° per 15 minuti circa. Voilà... secondo me sono proprio carini!!!

Buon week end, amici!

 

6 commenti:

  1. Prima di tutto: sei guarita?? Spero che tu goda di ottima salute in vista della settimana clou di Natale /Capodanno.
    Questi mini-muffin posso guardarli con l'aquolina in bocca, ma non c'è problema.
    Li vedrei anche nel buffet dell'ultimo dell'anno accompagnati da un fonduta light con noce moscata...
    ...e ieri sera altra crostata con i frutti di bosco.
    Ho provato a fare alcune crostatine monoporzione e devo dire che il piccoletto di casa ha gradito decisamente!
    Ormai i mei must (rubati da te) sono la crostata ed i mini muffin zenzero-cannella...ne sono ormai una drogata...

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    1. ciao Stef, massì meglio, dai... non sono ancora in formissima ma non mi lamento! ;-) eh eh, mi sa che anch'io oggi preparo la crostata con i mirtilli e la farina di riso... ogni tanto ci vuole! ;-))))
      un bacione

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  2. golosissimi cara! colgo l'occasione per fatti gli auguri di Natale e un felice anno nuovo a te e ai tuoi cari :D

    un bacione
    sabri

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    1. grazie mille sabrina! tanti auguroni anche a te!!!!

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  3. Sfiziosi :)
    Tantissimi auguri di Buon Natale :)
    Un bacio

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    1. grazie daniela!!! tanti tanti auguri di buone feste anche a te!!! a presto

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