giovedì 7 novembre 2013

Stuzzichini ai pistacchi

Ogni tanto, al di là del brunch domenicale, mi piace preparare una bella colazione salata, anche durante la settimana, prima di andare al lavoro. Soprattutto in questo periodo, quando iniziano a esserci tante arance e mandarini. Adoro una bella spremuta accompagnata da qualche stuzzichino sfizioso... Anche voi? Come oggi, che ho fatto questi salatini ai pistacchi inventati di sana pianta. :-)


Ingredienti per una teglia:
  • 120 g di farina 00 (Molino Spadoni numero 1!!!)
  • 40 g di burro
  • 1 uovo
  • 40 g di pistacchi tostati salati
  • sale e pepe
  • un goccio d'olio


Impastate farina, burro e uovo. Aggiungete i pistacchi sgusciati e tritati. Regolate con sale e pepe (io aggiungo circa un cucchiaino di sale, ma per non sbagliare, assaggiate!). Ammorbidite l'impasto con un goccio d'olio (circa un cucchiaino). A questo punto stendete la pasta e ricavate tanti salatini con le formine dei biscotti. Infornate a 180° per una decina di minuti (se avete usato stampini piccoli, altrimenti un po' di più) e voilà... croccanti e sfiziosi! ;-)

Buona colazione salata a tutti!

9 commenti:

  1. Ogni volta che posti una nuova ricetta il mio stomaco è ufficialmente sul piede di guerra!
    Sei terribile....
    In effetti, ogni tanto un qualcosa di salato non mi spiace, anzi tutt'altro...
    Spero di riuscire a farli nel WE, uffi...
    Purtroppo nelle ultime due settimane non sono riuscita a sformare nulla O-O, e la cucina è la mia valvola di sfogo, quando cucino e sono sola mi rilasso tantissimo. Non so se a voi capita...

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    1. ohhhhhh se capita! certo che sì!
      purtroppo anche per me è un periodaccio, non riesco a ritagliarmi molti spazi... sto lavorando giorno e notte... dai, stef, arriveranno tempi migliori e allora sforneremo manicaretti di ogni tipo!!!! PS: in famiglia mi chiedono tutti quando rifaccio la tua crema di nocciole (sì, ormai sei famosa!)...
      bacioni

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    2. Ho il mio piccolo momento di celebrità...grazie a tutti!!!!
      Io mi sono imposta di non farla per un pò...per ovvi motivi!!!
      Laura siamo nella stessa barca: oltre al lavoro, ci sono i figli, il marito, due case.....bè, magari un giorno di racconterò...
      Baci e buon we
      PS: domani tutta la famiglia (zii, cugini, nonni) a Maranello..brummmm brummmm ^_^

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  2. Sfiziosi e senza formaggi. Li provo, grazie della ricetta :)

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    1. :-) provali, sono curiosa di sapere cosa ne pensi! bacioni

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  4. Ciao sono Ivana, la solita che ti segue da un po' :-) Vorrei sapere se i 40 gr. di pistacchi, devo pesarli già puliti, grazie

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    1. Ciao Ivana!!! Perdonami ma oggi non mi ero ancora collegata... Sì sì i pistacchi sono da pesare già puliti ;) Colgo l'occasione per augurarti un bellissimo Natale!!!

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  5. Ciao, scusami tu, so bene che era un giorno di festa ma volevo prepararli per natale, e li ho fatti comunque ma pesandoli con il guscio tratta in inganno dal fatto che tu abbia scritto nella procedura della ricetta "sgusciate e tritate". Li rifarò perchè sono veramente buoni. Auguroni anche a te e famiglia

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