lunedì 7 ottobre 2013

I dolci panini del risveglio

Un classico che non finirò mai di preparare... in 1000 varianti umorali. Sì, ormai mi capita sempre più spesso: la sera, in base a come mi sento, butto un po' di ingredienti nella mia fidata macchinetta del pane e poi lascio lievitare tutta la notte. Come scelgo il mix da impastare? Mah, a dir il vero un po' a caso. La cosa importante è che il giorno dopo, a colazione, ci siano delle mini-brioche calde e profumate da farcire con la marmellata.


Questa volta, ad esempio, girava così (ingredienti che ho inserito nella macchina del pane in quest'ordine):
  • 200 ml di latte di soia
  • 2 uova 
  • 50 g di burro
  • 450 g di farina 00 (mitica Molino Spadoni, ça va sans dire eh eh)
  • un pizzico di sale
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere (se non la trovate, potete cercare lo zucchero con la vaniglia oppure aromatizzare il burro, mentre lo sciogliete nel pentolino, insieme a un pezzo di stecca di vaniglia)
  • 1 bustina di lievito secco per il pane


Dopo che la macchina ha impastato, ho lasciato lievitare in frigorifero coprendo la ciotola con un panno umido. La mattina dopo, ho creato tante palline e qualche mini-treccia, le ho spennellate con un tuorlo d'uovo e ricoperte con scaglie di mandorle e zuccherini. Ho infornato per 15-20 minuti e voilà...


Poi per finire, ho farcito con la confettura di fichi di mia suocera (inimitabile!!!).
Buona colazione a tutti




5 commenti:

  1. Non ho parole...
    Quanto mi piacerebbe vivere vicino a te e farmi invitare per poter addentare a colazione queste prelibatezze...
    Il solo guardare questi panini dolci mi viene una fame...lo stomaco si sta lamentando...uffiiiii

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    1. PS: a brevissimo festeggiate, vero??? Poi ci racconterai come festeggerete *.*
      Lo stesso giorno il piccoletto di casa compie 9 anni ^_^

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    2. steffff ma come fai a ricordartelo?! sì sì, giovedì!!!! :-) eh eh, mi è spuntata una lacrimuccia! che bello che te ne sei ricordata! grazie grazie

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  2. Che dolce risveglio :) Adoro le tue colazioni e mi piace scoprire quali sorprese ci riservi ogni giorno.
    Buon inizio di settimana

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    1. :-) Che carina che sei!!! grazie grazie Buona settimana anche a te!

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