giovedì 31 ottobre 2013

Brunch salato in arrivo? Niente paura, ecco i fagottini alle coste!

Era da tanto che non preparavo un bel brunch salato. E così, eccomi alle prese con una ricetta facilissima ma sempre simpatica e d'effetto: i fagottini alle coste (che sono pure di stagione!).


Ingredienti per 4 fagottini:
  • un mazzo di coste
  • uno scalogno
  • uvette
  • pinoli
  • olio, sale e pepe
  • pan grattato
  • 1 rotolo di pasta brisée
  • curcuma (facoltativa)

Pulite le coste, lessatele e scolatele bene. Tagliatele a pezzettini e saltatele in padella con un goccio d'olio, lo scalogno affettato sottile, sale, pepe, una manciata di uvette e un po' di pinoli (qui io vado a occhio, regolatevi come preferite!); se vedete che il composto è ancora un po' "bagnato", aggiungete un pochino di pan grattato, in modo che assorba l'acqua rilasciata dalle verdure. 


Prendete la pasta brisée, con l'aiuto della rotellina, ricavate 4 quadrati; al centro di ognuno posizionate un cucchiaio abbondante di verdure; chiudete i fagottini e sigillateli con le mani. Decorate con curcuma e altri pinoli oppure spennellate con il rosso dell'uovo... In forno per 15 minuti circa e... 

Buon appetito!



3 commenti:

  1. Hai presente Homer Simpson che, quando vede qualcosa di buono, fa la faccia da ebete ed ha la bava alla bocca???
    Bene ecco, in questo momento sono molto Homer...O_O
    Deliziosamente goduriosiiii

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  2. Ma che deliziosi!!!
    La presentazione è meravigliosa, e fa venir voglia di darci un morso!!!!
    Un bacione

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  3. Grazieee siete troppo carine!!!!! :) Un bacio anche a voi e buon weekend lungo

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