giovedì 19 settembre 2013

Torta di grano saraceno

Questa torta è parte di me. Sarà perché mia mamma l'ha sempre fatta, anche quand'ero piccola, sarà perché quando la mangio penso alle montagne che adoro... o forse è solo che mi piace tanto, ma proprio tanto! ;-)


Ehm, lo so cosa state pensando vedendo questa foto... diciamo pure che la precisione nel tagliare le torte in due non è il mio forte! Forse perché non ho pazienza e vado veloce come un fulmine? Mmm... ;-)

Ingredienti:
  • 140 g di burro
  • 4 uova
  • 140 g di zucchero
  • 140 g di farina di grano saraceno (quella per torte)
  • 100 g di nocciole (io ho usato quelle di Eurocompany, non so se le conoscete, sono quelle praticissime confezioni di frutta secca che si trovano in quasi tutti i supermercati!) 
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • confettura di fragole o lampone


Sbattete i tuorli con lo zucchero e il burro. Aggiungetevi la farina e le nocciole tritate. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente all'impasto insieme al lievito. Mettete tutto in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete per circa 40-45 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e poi tagliate in due la torta e spalmatevi la confettura. Un po' di zucchero a velo per decorare e... voilà!


PS: A me piace molto anche il giorno dopo,
quando si è impregnata per bene della confettura ;-) 
Buona colazione a tutti!!!



19 commenti:

  1. Anche a me piace tantissimo questa torta e ogni tanto me la faccio :)
    Buona giornata

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    1. buona vero?! :-) semplice e golosissima... buona giornata dani!

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  2. Io invece ho provato diverse ricette che ho trovato on line, ma non sono mai stata molto soddisfatta del risultato ottenuto.
    Questa torta è per me, non me ne vogliano le altre followers, dato che il grano saraceno è uno dei pochi prodotti che possono mangiare..
    Quindi questa torta la faccio assolutissimamente!!!
    Aggiungo che ho acquistato lunedì due barattoli di marmellata di lamponi strepitosa *slurp*
    Tu vedi e prevedi ^_^
    Grazieeee Laura!!!!

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    1. ahah, "vedo e prevedo"... questa mi piace! una sorta di grande fratello della colazione hi hi
      provala provala, così poi mi dici! in effetti ti confesso che quando l'ho fatta ho pensato proprio a te visto che è con la farina di grano saraceno!!!!! ;-)
      buona giornata stef!

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    2. Allora grazie del pensiero!!
      Buona giornata anche a te cara Laura

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    3. Lauraaaaaaa,
      sto facendo la tua torta, ma quanto zucchero devo usare per montare le uova????
      Spero che tu veda ancora stasera il messaggio, altrimenti devo improvvisare...

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    4. ok, pazienza...improvvisato *_^

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    5. Torta sfornata venerdì alle 23.15 circa e domenica sera alle 21.00 era già terminata, quindi direi che la tua torta di grano saraceno ha avuto successo.
      Anche marito e figli hanno gradito, e non poco!

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    6. evvivaaaaaaaa :-) PS: stef, oggi un'altra ricetta per te... hi hi
      buon lunedì cara!!!!!

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  3. cara Laura ogni tanto passo a trovare il tuo blog e trovo sempre delle cose interesantissime come questa torta che sperimenterò. E sopratutto il bandb bagni vittoria ma che posto e? Spettacolare!!! Ho scoperto tamite tua nonna che mio figlio si è scritto alla tua stessa facoltà!! Se avrà bisogno posso contattarti? grazie Elisabetta

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    1. ciao elisabetta!!! tutto bene?
      un sogno bagni vittoria, vero?! io mi sono già prenotata anche per l'anno prossimo!!! :-)
      ma certo, mi fa piacere se posso essere d'aiuto per emanuele! :-) anzi, fagli un grandissimo in bocca al lupo!
      un abbraccio
      laura

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  4. Da fareeeee!!! Assolutissimamente da fare anche questa!!!
    Hai letto nel pensiero anche me, sai?
    Era da una vita che volevo provare a fare una torta con il grano saraceno!
    E la farcirò con la marmellata che ho fatto con la tua ricettina alle pesche noci!
    Sai che da quando hai postato la ricetta, sempre in frigo, è ancora buonissima? ci faccio colazione tutte le mattine ;-)

    Domandina: sono a stecchetto ... secondo te (ovviamente perdendo un po' in bontà ... posso sostituire il burro con lo joghurt naturale?

    Grazie mille per le idee sempre carinissime!!!

    Chiara

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    1. buongiorno chiara, ma che meraviglia sapere che fai colazione con la mia marmellata!!! :-) devo dire che questa cosa mi commuove un po', eh eh... chissà che buona la torta di grano saraceno con la confettura di pesche! quanto alla questione "stecchetto", non sai come ti capisco! sigh. Sinceramente però non so se lo yogurt può sostituire il burro in questa torta. Io ti direi di farla normale e poi mangiarne una fettina più piccola ;-)
      Se però fai esperimenti, fammi sapere!!!
      Grazie mille

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    2. sei sempre carinissima!
      si si mi piace tantissimo la tua marmellata! con quel gustino di vaniglia poi ;-)
      incredibile quanto ti conservi bene in frigo!
      e la tengo d'occhio eh ;-)

      dai, ovvio che ci smenerò in sapore e in consistenza ... io faccio la prova joghurt e poi ti dico come mi esce!

      Chiara

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    3. sì sì, prova!!! sono curiosissima di sapere come viene... così poi mi lancio anch'io nella tua versione! :-) grazie mille!!!

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    4. Eccomi! Fatta ieri sera!
      Con jogurt naturale e 50 ml di olio di semi
      l'ho farcita con la tua marmellatina di pesche ... è venuta buonissima!
      Ovvio, mai quanto la tua ... ma per una che deve fare un po' attenzione alla linea come me è una valida alternativa!
      Grazie grazie grazie!!! Buon fine settimana!

      Chiara

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    5. ma pensa!!! chissà che buona questa variante light! :-) da provare!!!! :-) buon w.e. anche a te e a prestissimo

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  5. Grazie Laura!! A presto Elisabetta

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