venerdì 30 agosto 2013

Torta light all'uva

Mi alzo all'alba (come sempre) e mi viene voglia di preparare una torta soffice all'uva per Simone (che invece se la sta ancora ronfando nel letto).
Problema n° 1: non ho abbastanza latte di soia (quello che ho in casa mi basta a stento per il cappuccino... indispensabile al mattino, altrimenti non carburo!). Problema n° 2: anche il burro è quasi finito. CHE FACCIO? Sperimento! ;-)


Ingredienti per una teglia quadrata di 18x18 cm:
  • 150 g di zucchero di canna 
  • 2 uova
  • Semi di mezza stecca di vaniglia 
  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (ca 20 ml)
  • 3 o 4 cucchiai di acqua (ca 30 ml)
  • 300 g di uva


Come prima cosa, ho montato con una frusta le uova e lo zucchero; in seguito ho aggiunto i semini della vaniglia, l'olio, un pochino d'acqua e, infine, la farina con il lievito. A questo punto ho lavato e asciugato gli acini d'uva, li ho tagliati in due e ho eliminato i semi. Ho aggiunto la frutta all'impasto e ho versato nella teglia ricoperta di carta da forno. Ho infornato per 40 minuti circa a 180° e...

La colazione di oggi: cappuccino con latte di soia e torta light all'uva

Buona colazione a tutti! 


6 commenti:

  1. Ma a che ora ti alzi?
    Ma soprattutto che bei vizietti al tuo Simone...
    Beato lui...posso noleggiarti per qualche attina così il mio risveglio sarà migliore???

    Più una volta mi è successo di mettere gli ingredienti a casaccio e ne è uscito un piatto/dolcetto delizioso..a volte imprevvisare paga!!! Ed anche tu lo hai dimostrato...

    PS: la prossima notte partiamo per le nostre ferie in montagna e non sono credo che mi collegherò...destinazione Livigno e dintorni, quindi bagaglio invernale per 4...uffi...ma poi concludiamo con qualche giorno al mare..yuppi ^_^

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    1. eh eh, ok, vengo! :-)
      Che bella Livigno!!! Eh sì, farà freddino mi sa.
      Però quei posti sono meravigliosi. Pensa che anche noi stavamo pensando di fare un salto per un week end... solo che questo per noi è un periodaccio per il lavoro e mi sa che non ce la facciamo. sigh. Buona (meritatissima) vacanza!!! Riposati e divertiti!!!

      Un abbraccio

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  2. Domani mattina vengo a fare colazione da te :)
    Bravissima, con poco sei riuscita a sfornare una vera delizia.
    Un bacio

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    1. grazie daniela, sei troppooooo buona! :-) prima o poi la faremo una bella colazione tutti insieme no?! ;-) eh eh

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  3. Risposte
    1. :-) grazie mille... un po' improvvisata ma gustosa ;-) buon week end!!!

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