lunedì 22 luglio 2013

Le mie piccole madeleine al caffè aromatizzato

Dunque, dovete sapere che ho comprato un bellissimo stampo in silicone per 30 mini-madeleine. Molto "mini" a dir il vero, nel senso che misurano 3x4 cm + 1 di profondità! E ovviamente mi è venuta subito voglia di prepararne un po' da gustare a colazione e... in ufficio, visto che è lunedì! ;-) Ho pensato, quindi, di prepararle al profumo di caffè, aromatizzato però al cardamomo, che secondo me è delizioso e regala un pizzico di freschezza perfetta per l'estate!!!


Ingredienti per 30 mini-madeleine:
  • 1 uovo
  • 50 g di zucchero
  • 80 g di farina auto-lievitante (la mitica "farina che lievita" del Molino Spadoni!)
  • 30 ml di caffè (una tazzina circa)
  • 2-3 baccelli di cardamomo
  • 30 g di burro

Come prima cosa preparate il caffè e, una volta pronto, lasciatelo raffreddare insieme ai baccelli di cardamomo precedentemente schiacciati per bene. Nel frattempo, sbattete l'uovo con lo zucchero e aggiungetevi un po' alla volta la farina. Ammorbidite l'impasto con il burro fuso. Per ultimo, aggiungete il caffè al cardamomo, dopo averlo filtrato con un colino. Mettete tutto in frigorifero per almeno 1 ora. 

Riscaldate il forno a 220° e infornate per 2 o 3 minuti; poi proseguite la cottura per altri 5 minuti a 180°. Eccole qui... piccole, simpatiche e profumate.
Come si fa a resistere?! ;-) 

Buona colazione a tutti!!!



3 commenti:

  1. Incredibile...io uso il cardamomo per insaporire la carne in cottura.
    L'abbinamento con il caffè per un dolce non mi sarebbe mai e poi mai venuto in mente...sei pazzesca!!!
    Bravaaaaa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. maddai? nella carne? ecco vedi, io non ho mai pensato a questo!!!!! ci proverò... ma tutte le carni?

      Elimina
    2. Generalmente negli arrosti, sia di carne rossa che bianca, ma ho provato anche con le scaloppine e la resa c'è.
      Io uso i semi (altromercato ^_^), i bacelli non li ho mai visti..
      comunque sia il cardamomo ha un'aroma fantastico...

      Elimina