lunedì 6 maggio 2013

Tortini ai lamponi

Sapete quando al mercato il vostro sguardo viene catturato da un colore o profumo?! Ecco, a me stavolta è successo con un cestino di lamponi... belli colorati, estivi, profumati. Massì, mi sono detta, inventiamoci dei tortini per la colazione di domani. E così è stato.

I sottopiatti sono dei fiorelloni colorati di Altromercato 
normalmente utilizzati per le bomboniere ;-)

Ingredienti per 6 tortine:
  • 40 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 70 g di farina 00
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 80 ml di latte
  • 1 cestino di lamponi

Ho sbattuto il burro con lo zucchero e vi ho incorporato l'uovo, il latte, la farina e il lievito. Poi ho lavato e tamponato con carta assorbente i lamponi. Li ho tagliati in due e li ho leggermente infarinati. Infine, li ho aggiunti all'impasto e ho versato tutto nei pirottini da muffins. Ho infornato per 30 minuti circa e...


Buona colazione primaverile!



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