venerdì 17 maggio 2013

Crostata di pere con variante fichi

Inutile dirlo: la crostata a colazione ha sempre il suo bel perché! E quella con le pere resta una delle mie preferite. Così ho provato a fare una piccola variante, aggiungendo della confettura di fichi. Cosa ne dite?


Ingredienti:
  • 250 g di farina 00
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • una manciata di noci
  • 1 pera 
  • qualche cucchiaio di confettura di fichi
Prima di tutto ho preparato la frolla, impastando lo zucchero con il burro e aggiungendo poi le uova, la farina, il sale. Ho lasciato riposare la pasta in frigorifero per un paio d'ore. Poi ho steso l'impasto nella tortiera e ho decorato con le fettine di pera (che ho lavato bene e tagliato senza togliere la buccia). Infine ho scaldato la confettura a fuoco molto lento, per renderla più liquida, e l'ho distribuita su tutta la crostata insieme alle noci. 
L'ho infornata a 180° per mezz'ora circa e...


...buona crostata!


4 commenti:

  1. buona! questa sì che bisogna provarla...

    ciao
    Silvia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sììì, prova a farla... così mi dici se ti piace ;-) grazie mille, buona giornata

      Elimina
  2. Ciao Laura, piacere di conoscerti, arrivo dal Circolo del Cibo, ho visto che siamo "compagne di questa bellissima avventura"!!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori.... Golosissima questa crostata, brava!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciaooo, che bello conoscerti, seppur virtualmente. Chissà se un giorno faremo qualcosa insieme anche dal vivo... Ricambio con piacere la lettura del tuo blog! ;-) A prestissimo e grazie ancora.

      Elimina