venerdì 5 aprile 2013

Muffins con fiocchi d'avena e fichi

Questa volta per la colazione del week end avevo proprio voglia di preparare dei muffins. E qui il domandone: come?! Sì perché, se non l'avete ancora capito, io adoro mangiare sempre cose nuove. Quindi, visto che i muffins li ho già cucinati con cioccolato, caffè, cocco, mandorle, nocciole, ecc. insomma, in tantissimi modi, mi sono chiesta cosa potevo inventarmi questa volta. Un flash: perché non unire i fiocchi d'avena (un must della colazione) con i fichi?! Come vi sembra come abbinamento?


Ingredienti:
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fiocchi d'avena
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 30 g di burro
  • 150 ml di latte (io di soia, ovvio!)
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di confettura di fichi
  • 5 fichi essiccati, abbastanza morbidi


Ho mescolato gli ingredienti partendo dal burro e dallo zucchero, per poi aggiungervi le uova, la farina, i fiocchi d'avena, il lievito, il latte, la confettura e, infine, i fichi tagliati a fettine. 
Ho versato il composto nei pirottini da muffins (a me ne sono venuti 14) e poi ho infornato a 180° per 20 minuti circa. 


Buona colazione del week end!



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