venerdì 8 febbraio 2013

Torta integrale con miele e uva bianca

Per il week end volevo preparare una delle torte preferite di mio marito: la famosa torta all'uva di mamma Sandra! Poi però, in preda a un raptus di ordine e pulizia, ho modificato tutto! Non so se la torta vi piacerà, ma una cosa è sicura: ora non ho più fastidiosi avanzi nella dispensa! ;-)


Secondo me alla fine non è venuta male... è leggera, soffice, profumata, insomma perfetta per la colazione, no?!

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di farina integrale 
  • 80 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna integrale
  • 2 cucchiai di miele ai fiori d'arancio (io ho usato quello bio di Altromercato)
  • 2 uova
  • 150 ml di latte di soia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 grappolo d'uva bianca senza semi (il mio ortolano mi ha detto che è tipica di questo periodo) - corrispondente a circa 350 g

Ho mescolato le due farine, vi ho aggiunto il lievito e lo zucchero di canna al centro. Poi ho incorporato il burro fuso e le uova. Ho mescolato per bene e ho aggiunto pian piano il latte e il miele. Alla fine ho aggiunto gli acini d'uva lavati e asciugati con la carta assorbente (interi, mi raccomando!). 
Ho versato nella tortiera, precedentemente ricoperta di carta da forno, e ho infornato a 180° per mezz'ora circa. 


Buona colazione a tutti e... buon week end!


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