venerdì 11 gennaio 2013

Un po' brioche, un po' torta, un po' panino al latte...

Non chiedetemi cosa sia questa strana creatura... non vi capita mai di svegliarvi con in mente delle immagini un po' annebbiate? Ecco, questa ricetta è l'unione di tre dolci (e annessi ricordi): i panini al latte che mi riportano alle feste che si facevano a scuola; una grande torta-brioche che aveva proprio questa forma e che mangiavo da piccola in Germania; il recente e profumatissimo Trdelnik assaggiato a Praga. Per farla breve, ho creato un mix di sapori e ricordi...


Ecco cos'ho inserito nella macchina del pane per l'impasto e la lievitazione (in quest'ordine):
  • 120 ml di latte
  • 50 g di burro fuso
  • 1 uovo
  • 250 g di farina 00 (io uso sempre quella del Molino Spadoni, la mia preferita!)
  • un pizzico di sale
  • 50 g di zucchero 
  • mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 70 g di uva sultanina (lavata e asciugata con la carta assorbente)
  • 1 bustina di lievito secco per il pane
Dopo aver fatto lievitare per bene (la mia macchinetta ci mette circa 2 ore), con le mani infarinate ho creato una decina di panini che ho disposto a corona nella teglia da 20 cm precedentemente imburrata. 


A questo punto, per completare il dolce, ho usato:
  • 10-20 g di burro
  • un paio di cucchiaini di cannella
  • 3 cucchiai di zucchero


Ho sciolto il burro in un pentolino e l'ho distribuito con il pennellino su tutta la superficie; poi ho spolverato con lo zucchero e infine con la cannella. Ho infornato a 180° per circa mezz'ora e... eccolo qui, il dolce ideale per una colazione che profuma di ricordi. 


Buona colazione a tutti!


4 commenti:

  1. complimenti per la ricetta e per il blog, se vuoi passa a trovarmi, mi farà piacere, un abbraccio

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    1. grazieee, vado subito a vedere il tuo blog! :-) buon week end e a prestissimo!!!

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  2. questa ricetta m'invoglia...la farò quanto prima !!! Complimenti !

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    1. che bello, non vedo l'ora di sapere se ti è piaciuta :-) buona domenica!!!

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