mercoledì 2 gennaio 2013

Biscotti decorati con ciliegie e pistacchi

Buon anno amici!!! Per iniziare con allegria il 2013, mi è venuta voglia di preparare dei frollini con un tocco di colore e, siccome in dispensa ho trovato pistacchi e ciliegie disidratate (ne avevo comprato un sacchetto enorme al mercato... non mi finiscono più!), ecco il risultato...


Ingredienti per una teglia di biscotti:
  • 150 g di farina 00
  • 60 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale

Ingredienti per la glassa decorata:
  • 50 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di acqua tiepida
  • 50 g frutta disidratata (io ho usato le ciliegie)
  • 15 pistacchi sgusciati

Prima di tutto ho preparato la frolla mescolando lo zucchero con il burro e aggiungendo poi l'uovo, la farina e un pizzico di sale. Ho impastato bene e lasciato riposare qualche minuto in frigorifero. Nel frattempo, ho steso la carta da forno sulla teglia e preparato la glassa (mescolando lo zucchero a velo con l'acqua). 
Poi ho steso l'impasto, creato i biscotti con le mie formine e infornato a 180° per 10-15 minuti. Una volta raffreddati, ho ricoperto i biscotti con la glassa (se è troppo solida, aggiungete un goccio d'acqua finché diventa bella cremosa) e li ho decorati con i pistacchi spezzettati e le ciliegie.  Voilà...



...buona colazione colorata!!!


2 commenti:

  1. Risposte
    1. grazieee... sono simpatiche, no?! almeno, a me mettono tanta allegria ;-) buon anno eleonora!

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