lunedì 10 dicembre 2012

Uova con il bacon? Sì ma sotto forma di panino!

Visto che parlo sempre di dolci e non mi piace essere monotona, eccomi qui con una colazione alquanto bizzarra: uova col bacon... rivisitate in chiave "colazioni per tutti"! Anche perché, se devo dirla tutta, le vere uova col bacon sono ottime ma... un po' pesantine per me. :-)


E così mi sono inventata dei panini che richiamano il sapore e il profumo dell'American Breakfast ma sono decisamente più light.

Ho impastato e fatto lievitare nella macchina del pane i seguenti ingredienti (nell'ordine):
  • 300 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
  • 450 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di sale belli abbondanti
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1-2 cucchiaini di erba cipollina
  • 100-120 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 bustina di lievito secco
Poi, dopo circa 2 ore, ho preso l'impasto e, dopo essermi unta per benino le mani con l'olio, ho fatto tante palline di circa 3 cm di diametro. Le ho disposte sulla teglia, precedentemente ricoperta con la carta da forno, e le ho spennellate con il rosso di un uovo sbattuto con un po' di sale; infine le ho infornate a 180° per 20 minuti circa.

Nel frattempo, mentre i panini cuocevano ho preparato una spremuta di mandarini e arance (in questa stagione un po' di vitamina C non fa mai male!). Et voilà...


...happy crazy breakfast!


5 commenti:

  1. Cara Laura seguono sempre il tuo blog e per natale forse riesco a farmi regalare la macchina del pane!!!!Mio marito e mio figlio mi prendono in giro ma sono determinata a farmela regalare magari dalla mamma!!Cioa Elisabetta

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    1. A me ha cambiato la vita!!!!!!! :-) Fammi sapere se te la regalano, io faccio il tifo per te! ;-)
      Grazie per i tuoi messaggi di sostegno, mi fanno sempre un immenso piacere!
      A presto, Laura

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  2. scusa gli errori ma scrivo sempre di fretta!!!

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  3. Ho appena fatto questi panini con erba cipollina e pancetta...Facili da fare e buonissimi!!!!!

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    1. Grande Silvia!!! Che bello, sono felicissima che ti siano piaciuti! :-) Buona giornata

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