mercoledì 28 novembre 2012

Biscottini con glassa semplice al caffè

Lo confesso: adoro i biscotti piccoli piccoli. Così ieri mi sono messa all'opera e ho sfornato una teglia delle mie adorate stelline con glassa al caffè. In realtà le preparo spesso perché secondo me sono perfette sia per gli ospiti delle mie colazioni che per i clienti in ufficio. Non pensate anche voi che siano pratiche, allegre e adatte a qualsiasi ora? :-)


Ingredienti per una teglia di biscotti:
  • 150 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 60 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 50 g di farina di mandorle
  • un pizzico di sale
Per la glassa, invece, servono:
  • 80 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di caffè
Per preparare i biscotti, ammorbidite il burro con lo zucchero e poi amalgamatevi l'uovo, le due farine e il sale. Poi stendete l'impasto con un mattarello e ritagliate i biscotti con la vostra formina preferita.

Infornate per 15 minuti circa a 180° e fate raffreddare.
Nel frattempo, in una piccola ciotola mescolate bene lo zucchero a velo con il caffè, fino a formare una cremina che spalmerete sui biscotti con l'aiuto di un cucchiaino piccolo (o uno stuzzicadenti).

Dopo pochi minuti la glassa si sarà asciugata e voi potrete gustarvi questa delizia.

Buona colazione a tutti!!!

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