mercoledì 31 ottobre 2012

Un po' dolci, un po' salati. Vi presento i miei panini speciali

Visto che molti di voi su Facebook avevano votato per i panini, non potevo non accontentarvi! :-) Questi secondo me, sono una valida alternativa alle colazione salate vere e proprie: al mattino, insieme a un bel bicchiere di centrifugato di mele o a un succo di frutta delicato, sono una delizia.


Per prepararli ho messo nella macchina del pane (in quest'ordine):
  • 310 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • 450 g di farina Manitoba del Molino Spadoni 
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di lievito secco (Mastro Fornaio, tanto per intenderci)
  • 100 g di pistacchi sgusciati e tritati
E ho programmato "impasto con lievitazione" (circa 2 ore di lavorazione).
Quando la macchina del pane ha terminato, ho diviso la pasta in tante palline di circa 5 cm di diametro e le ho appoggiate sulla carta da forno con cui ho ricoperto la teglia. Ho spennellato ogni pallina con il rosso di un uovo mescolato a un pizzico di sale e vi ho adagiato sopra tante scaglie di mandorle. In forno a 180° per 10 minuti e...


Buona colazione!

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