venerdì 26 ottobre 2012

Little Xmas Fruit Pie

Lo so, il titolo è molto accattivante (mica per niente mi occupo di comunicazione, eh eh) in realtà non sapevo proprio come chiamare questo mix di ingredienti del tutto improvvisato, dai profumi tipicamente natalizi (a voi non succede mai di avere voglia dell'atmosfera natalizia fuori stagione?).
Galeotta fu una pasta brisée (di quelle già pronte) che soggiornava nel mio frigorifero da un po' di tempo... troppo. Quindi, prima che scadesse, ho pensato bene di trasformarla in simpatiche "tortine" che mi ricordassero i sapori delle feste natalizie di casa mia: datteri, cannella, frutta secca... Et voilà! Peraltro è velocissimo da preparare (io l'ho fatto di mattina, poco prima della colazione, tra un "meo" e l'altro della mia gatta affamata).


Per preparare 4 piccole tortine:
  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 4 cucchiai di confettura di albicocche 
  • 8 datteri
  • 4 albicocche essiccate
  • 4 cucchiai di uvette
  • cannella in polvere
  • miele
  • zucchero di canna per la crosticina
Mi viene quasi da ridere a raccontarvi come le ho fatte... sì perché tutto questo è davvero mooolto poco professionale e ci si mette più tempo a spiegarlo che a farlo! ;-) Ho preso la pasta brisée, l'ho tagliata in quattro e l'ho adagiata nei miei stampini per piccole crostate (dopo averli ricoperti con la carta da forno), facendo fuoriuscire la pasta in eccesso che servirà per la chiusura. Al centro di ogni torta ho spalmato 1 cucchiaio di confettura, ho aggiunto 2 datteri senza nocciolo, 1 albicocca essiccata spezzettata, 1 cucchiaio di uvette e, infine, un velo di cannella. Ho chiuso il triangolo di pasta (come si fa con i fagottini) e l'ho spennellato con il miele; poi ho spolverato la superficie con la cannella e con lo zucchero di canna. Infine ho infornato a 180° per 15 minuti circa. 


Buona colazione a tutti!


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