lunedì 3 settembre 2012

Il pane goloso del rientro

Eccomi di ritorno a Milano, sigh. E da domani riprendo anche a lavorare... doppio sigh. ;-) Dalla Costa Azzurra ho portato a casa tante idee (se volete sbirciare, ho messo su Facebook qualche foto delle nostre colazioni francesi), tanti profumi speziati e soprattutto una gran voglia di mettermi ai fornelli: non ce n'è, dopo qualche giorno di astinenza, DEVO rimettermi in cucina! Un po' come quando ero piccola: giocavo con le costruzioni, disegnavo, accarezzavo i miei animaletti di peluche... tutto molto bello, è vero, ma niente a che vedere con i miei adorati "pentolini"!!! E così, per la colazione dei primi giorni di lavoro, non avendo molto tempo (disfa le valigie, fai le lavatrici, sistema la casa, coccola la micia...), mi è venuto in mente un "pane goloso" che necessita di pochissimo sforzo, ma secondo me rende più allegre queste prime mattine di settembre.


Per prepararlo, ho inserito nella macchina del pane i seguenti ingredienti (in quest'ordine):



  • 300 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • 300 g di farina 00
  • 160 g di farina Manitoba
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di lievito di birra in polvere
Ho impostato la macchina sul Programma Base per il pane e, quando è suonato (ovvero dopo una mezz'oretta circa), ho aggiunto:
  • 80 g di frutta essiccata (io ho usato un mix di mirtilli, uvette e ciliegie ma potete usare anche altro, ad esempio le albicocche secche tagliate a pezzettini)
  • 60 g di noci e mandorle
Dopo circa 3 ore, ecco cos'ha sfornato la macchinetta... come vedete, io l'ho accompagnato a una marmellata di mele e albicocche che avevo preparato prima di partire e avevo conservato in frigorifero (magari un giorno vi racconto come l'ho preparata), però potete abbinarci qualsiasi marmellata o del miele. 


Buona colazione a tutti!

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